说明
：本期指2021年5月6日至10日
，上期指2021年5月1日至5日
，去年同期指2020年5月6日至10日
。
    一
、本期总体情况
：

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的19.5%，日均交易数量同比减少2.8%，环比增加5.7%
；
    2、综合平均价格3313元/吨
，同比上涨17.7%
，环比下跌8.3%
；
    3、主要品种有：青菜、包心菜、黄瓜、生菜、南瓜
、小茭菜、芹菜、地蒲、番茄、韭菜、茭白
、本地茄子、大白菜
、丝瓜
、空心菜
、苣笋
、松花菜

、胡萝卜、西葫芦、黄豆芽、土豆
、香葱
、油麦菜、茼蒿、花菜
、莲藕
、红米茜
、绿豆芽
、大蒜、冬瓜、广东菜心
、菠菜
、鸡毛菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的80.5%，日均交易数量同比增加2.1%，环比减少5.1%；
    2、综合平均价格4149元/吨，同比上涨0.4%，环比下跌0.2%
；
    3、数量较大的有：土豆、冬瓜
、洋葱、番茄、早丰、玉米、萝卜、大白菜、蒜苗、苣笋、长豇豆、黄瓜、蒜头、老姜
、青菜
、胡萝卜、毛豆、红薯及寿光菜、杭州菜
、昆明菜、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测56个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有毛豆、四季豆等2个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有茎葱

、香菜、香葱
、蚕豆
、洋葱、黄瓜、松花菜
、苣笋、西葫芦、红米茜
、空心菜、小茭菜、油麦菜、花菜等14个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有14个品种
，分别是毛豆-35.1%、青菜-29.6%、蒿菜-29.1%、豌豆-24.7%、地瓜-23.7%、空心菜-22.4%
、西葫芦-22.4%、玉米-21.8%
、茭白-17.1%、小茭菜-16.8%
、香菜-15.7%
、茄子-14.2%、生菜-13.7%、丝瓜-11.7%；菜价上涨超过10%的有10个品种
，分别是竹笋113.6%、蒜苗73.2%、花菜21.0%、芹菜17.8%
、西兰花16.8%

、茎葱15.6%
、早丰11.8%、金针菇10.8%

、蚕豆10.6%
、萝卜10.3%
；菜价涨跌不超过5%的有19个品种
，分别是黄瓜
、土豆
、蘑菇、长豇豆、莲藕、绿豆芽
、香菇
、山药
、老姜、香葱

、黄豆芽、蒜头、松花菜、冬瓜、青椒
、芸豆、四季豆、地蒲、尖椒(其中基本持平的有蘑菇
、长豇豆、莲藕
、绿豆芽、香菇

、山药、老姜、香葱

、黄豆芽
、蒜头、松花菜等)。
    2
、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种
：茼蒿、红米茜价格分别骤跌36%、30%，青菜
、空心菜、本地茄子

、小茭菜、茭白
、西葫芦、鸡毛菜、南瓜
、生菜
、地蒲、番茄
、包心菜、菠菜价格分别下跌29%、22%

、19%、17%、16%、16%、16%
、15%、14%、10%、8.8%、7.7%
、6.1%
，丝瓜
、黄瓜、冬瓜、香葱价格小幅下跌
，莲藕、胡萝卜价格略跌，土豆

、广东菜心、绿豆芽
、黄豆芽价格基本持平，大白菜价格略涨，大蒜
、松花菜、芹菜价格小幅上涨
，花菜、苣笋、韭菜、油麦菜价格分别上涨12%、12%、7.0%、6.0%。
    (2)客菜主导品种：毛豆、青菜价格分别骤跌35%、30%，玉米、大白菜
、番茄价格分别下跌20%、9.8%
、6.3%，红薯、土豆价格小幅下跌，黄瓜、老姜、蒜头价格基本持平，冬瓜价格小幅上涨

，蒜苗价格陡涨73%，胡萝卜、早丰、苣笋、萝卜、长豇豆、洋葱价格分别上涨18%、13%

、12%、9.8%
、7.6%、6.1%
。
    三
、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加5.7%，茼蒿、红米茜价格骤跌，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌8.3%；客菜数量环比减少5.1%，毛豆

、青菜价格骤跌蒜苗价格陡涨，其他主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比下跌0.2%；5月第二期，地菜数量增加价格由涨转跌，客菜刚好相反量减价涨，地菜客菜量价跷跷板，整体菜价略跌，后期菜价将继续小幅涨跌
。10日价格指数为123.0，较5日下跌0.6%，较去年同期上涨1.7%，后期末菜价指数同比上涨0-5%之间

。
    四
、附表一

、表二。
    表一：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.5.12