说明：本期指2021年2月1日至28日
，上期指2021年1月1日至31日

，去年同期指2020年2月1日至29日。
    一
、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的13.6%
，交易数量同比增加31.0%
，环比减少20.8%；
    2
、综合平均价格4760元/吨，同比上涨30.9%，环比下跌15.6%；
    3、主要品种有：青菜、芹菜
、苣笋、菠菜、韭菜
、生菜、茼蒿、小茭菜、大白菜
、包心菜、南瓜
、莲藕
、香葱
、西兰花、苔心菜、胡萝卜

、绿豆芽、地平菇、马兰头、茄子
、松花菜、番茄、儿菜、芋艿等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的86.4%，交易数量同比增加41.0%
，环比减少18.4%；
    2、综合平均价格5965元/吨
，同比上涨2.0%，环比上涨1.6%；
    3、数量较大的有：土豆、大白菜、冬笋、竹笋、萝卜
、番茄
、儿菜、洋葱、玉米、花菜、包心菜

、苣笋
、老姜、黄瓜、蒜苗
、红薯、蒜头
、青椒及寿光菜、杭州菜
、昆明菜
、杂菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1
、本月交易品种近90个
，本月共监测67个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有蕃茄
、大蒜

、蒜头等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜
、苔心菜
、茎葱、香葱、青菜、尖椒
、小茭菜、长豇豆、蒿菜、板栗、南瓜
、松花菜、花菜、茄子
、棒菜、儿菜、四季豆、荸荠、茨菇

、西兰花、山薯、萝卜、胡萝卜等23个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有25个品种，分别是花菜-46.9%、青菜-45.7%
、竹笋-43.5%


、生菜-43.3%、芹菜-41.2%、香葱-39.7%、松花菜-39.6%、早丰-33.7%、玉米-33.6%、香菜-31.7%、小茭菜-29.2%
、地平菇-28.6%
、苔心菜-28.5%、大蒜-26.7%

、包心菜-22.7%
、菠菜-21.0%
、韭菜-20.9%、棒菜-20.7%、秀珍菇-19.6%
、西兰花-15.6%、蒿菜-15.4%
、西葫芦-15.3%、尖椒-15.0%、萝卜-13.4%、地蒲-12.7%
；菜价上涨超过10%的有14个品种，分别是四季豆54.2%、芸豆44.9%
、芋艿42.4%、茄子30.4%
、毛豆22.2%

、莲藕22.1%、土豆19.9%、荸荠16.6%、长豇豆15.7%
、胡萝卜15.2%、蒜苗14.5%、南瓜14.3%
、青椒12.7%、洋葱11.6%

；菜价涨跌不超过5%的有13个品种，分别是香菇、蘑菇

、山薯
、老姜
、绿豆芽、山药、白菜、黄豆芽、板栗、冬瓜
、蕃茄、地瓜、茨菇(其中基本持平的有老姜、绿豆芽、山药
、白菜、黄豆芽、板栗
、冬瓜、蕃茄等)
。
    2、价格(价格指数)变动情况
：2月份跨越春节
，市场仍呈现往年规律
。2月头5天菜价快速回落，6、7、8三天小幅波动，春节前从9日开始菜价大幅上涨
，上涨势头一直延续至初二(13日)终止
，14日开始快速下跌，跌幅逐渐缩小，至月底28日时菜价下行势头尚未完全止住；数量变化也与往年类同
，受疫情影响
，交易地量要高过往年，节后恢复速度也快过以往。本月最高是初二(13日)的249.4，最低是月末28日166.9
，较上月末下跌28.5%，月平均212.0，较上月平均下跌4.0%，比去年同期平均上涨6.7%
。3月初菜价将止跌企稳
，之后可能小幅上涨。
    三

、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.3.5