说明：本期指2021年1月11日至15日，上期指2021年1月6日至10日，去年同期指2020年1月11日至15日
。
    一

、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况
：
    1、交易数量占总交易数量的13.8%，日均交易数量同比减少7.8%，环比增加8.4%；
    2、综合平均价格5626元/吨
，同比上涨74.2%
，环比上涨5.2%；
    3、主要品种有
：青菜
、大白菜、芹菜、苣笋、包心菜
、韭菜、萝卜、菠菜
、儿菜
、小茭菜
、莲藕、胡萝卜、西兰花、黄豆芽、地平菇、绿豆芽、茼蒿
、花菜、生菜、芋艿、茨菇、番茄、松花菜、茄子等

。
    (二)客菜交易情况
：
    1
、交易数量占总交易数量的86.2%，日均交易数量同比增加17.5%，环比增加6.9%
；
    2、综合平均价格5517元/吨，同比下跌10.3%，环比下跌3.1%
；
    3、数量较大的有：土豆、番茄
、萝卜、大白菜、洋葱
、冬笋
、玉米、儿菜、苣笋
、红薯、大蒜
、包心菜、黄瓜、山药


、长豇豆、蒜苗、胡萝卜、四季豆
、冬瓜及寿光菜

、杭州菜、杂菜
、昆明菜等
，详见“表一”
。
    二
、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个
，本期共监测62个品种
；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬笋、黄瓜
、蒜头、芸豆等4个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有松花菜、冬瓜
、花菜
、茎葱、芹菜
、香葱、早丰、南瓜
、青菜、小茭菜、包心菜、苔心菜、生菜、萝卜、玉米、尖椒
、西兰花、儿菜、大蒜、白菜、棒菜
、茄子、蒿菜
、胡萝卜、山薯、地平菇、茨菇、板栗、苣笋、菠菜、香菜
、秀珍菇、莲藕、竹笋、蘑菇等35个品种。
    (2)环比

：菜价下跌超过10%的有5个品种

，分别是尖椒-19.4%、长豇豆-14.8%、黄瓜-13.8%

、山薯-13.7%、竹笋-12.8%；菜价上涨超过10%的有11个品种，分别是松花菜31.8%、蒿菜31.7%
、包心菜27.5%、花菜24.7%、冬瓜21.4%、棒菜21.2%
、青菜19.0%
、香葱13.3%
、地蒲13.0%、小茭菜11.5%
、地平菇10.9%
；菜价涨跌不超过5%的有26个品种

，分别是金针菇

、早丰、萝卜、土豆、蒜头、毛豆、韭菜、蘑菇
、蕃茄、苣笋、老姜
、黄豆芽、香菇
、生菜、芋艿、茨菇、板栗

、香菜、洋葱、绿豆芽、蒜苗、茄子、山药、玉米

、冬笋
、芸豆(其中基本持平的有老姜
、黄豆芽
、香菇
、生菜、芋艿、茨菇、板栗、香菜
、洋葱、绿豆芽等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：莲藕价格下跌6.0%
，苣笋、萝卜、韭菜、黄豆芽价格小幅下跌，番茄、茨菇
、绿豆芽
、生菜价格基本持平
，西兰花、儿菜
、胡萝卜价格略涨，茄子价格小幅上涨，茼蒿、包心菜、松花菜价格分别陡涨33%
、32%
、30%

，花菜、青菜、芋艿
、大白菜、小茭菜

、地平菇、芹菜、菠菜价格分别上涨23%
、18%、16%、14%
、14%

、10%、6.6%、6.2%。
    (2)客菜主导品种：儿菜、长豇豆、红薯、黄瓜分别价格下跌21%、15%、13%、11%，土豆
、番茄、萝卜价格小幅下跌，苣笋、洋葱价格基本持平，蒜苗、玉米、山药、大蒜、冬笋价格小幅上涨，包心菜


、冬瓜、胡萝卜、四季豆、大白菜价格上涨23%、18%、8.3%
、7.6%
、5.1%
。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比增加8.4%，茼蒿
、包心菜、松花菜价格陡涨，其他主要地菜品种以涨为主，综合平均价环比上涨5.2%；客菜数量环比增加6.9%，主要客菜品种价格涨跌互现
，综合平均价环比下跌3.1%
；1月第三期，元旦已成过去
，一拨寒潮一波涨成为现今态势，菜价乘寒风踏台阶，数量虽有增加总量依然太少
，上涨势头还在延续，近期可能会有加速，后期菜价上涨。15日价格指数为216.5
，较10日上涨2.9%，较去年同期大涨43.3%，去年同期后期菜价已开始大涨
，但目前菜价今年远高过历年同期，预计后期末菜价指数同比大涨仍可能超过30%
。
    四、附表一、表二。
    表一
：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.1.18