说明
：本期指2019年8月21日至25日

，上期指2019年8月16日至20日，去年同期指2018年8月21日至25日。
    一、本期总体情况
：

    (一)地菜交易情况
：
    1、交易数量占总交易数量的11.0%
，日均交易数量同比增加7.8%，环比增加2.2%；
    2、综合平均价格4133元/吨，同比下跌8.3%
，环比下跌12.0%；
    3、主要品种有：青菜
、丝瓜
、冬瓜
、韭菜
、地蒲、小茭菜

、黄瓜、长豇豆、黄豆芽、茭白、香葱、毛豆、茄子
、莲藕
、苦瓜

、空心菜
、生菜
、番茄、红米茜

、胡萝卜
、芹菜、大蒜
、鸡毛菜、土豆
、包心菜
、韭芽、苋菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的89.0%，日均交易数量同比增加9.6%，环比减少5.1%；
    2
、综合平均价格4292元/吨

，同比下跌4.5%，环比下跌4.2%；
    3

、数量较大的有：土豆、番茄
、大白菜、洋葱、黄瓜
、萝卜
、早丰
、尖椒、玉米

、冬瓜
、芋艿、蒜头
、南瓜、胡萝卜、长豇豆
、老姜、红薯及兰州菜
、杂菜、杭州菜、昆明菜、寿光菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”

。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有香菜、花菜

、青菜、四季豆
、黄瓜、白菜
、佛手瓜、南瓜、长豇豆等9个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有山薯、莲藕、蒜头
、韭菜
、香葱
、苦瓜
、洋葱
、地瓜、茄子、冬瓜等10个品种
。
    (2)环比
：菜价下跌超过10%的有14个品种，分别是红米茜-34.4%、丝瓜-34.3%
、苦瓜-26.7%
、黄瓜-26.0%、长豇豆-24.1%、鸡毛菜-17.9%、空心菜-16.3%、四季豆-16.0%、小茭菜-15.7%

、青菜-14.1%、香菜-13.4%、尖椒-11.7%、早丰-11.7%、韭菜-11.3%；菜价上涨超过10%的有2个品种，分别是花菜12.0%、冬瓜10.5%；菜价涨跌不超过5%的有21个品种，分别是茭白、苣笋、蘑菇
、生菜、老姜、百合、包心菜、土豆、秀珍菇、洋葱、香菇、白菜、地瓜
、黄豆芽、南瓜、花生、山药、蒜苗、大蒜、蒜头
、玉米(其中基本持平的有包心菜、土豆

、秀珍菇、洋葱、香菇、白菜、地瓜、黄豆芽
、南瓜、花生

、山药等)
。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：苋菜
、丝瓜、红米茜
、黄瓜价格分别骤跌52%
、41%、34%、31%，长豇豆、苦瓜、鸡毛菜

、胡萝卜
、小茭菜、空心菜
、青菜、地蒲、韭菜
、韭芽
、莲藕、冬瓜价格分别下跌27%

、26%
、20%、17%
、16%、16%

、14%、12%、11%、10%、8.2%、8.0%，番茄、芹菜
、茭白、生菜、土豆价格小幅下跌，香葱价格略跌
，黄豆芽价格基本持平，茄子价格略涨
，大蒜价格小幅上涨，毛豆、包心菜价格分别上涨15%
、6.7%。
    (2)客菜主导品种：黄瓜、长豇豆、早丰、大白菜、尖椒、芋艿、番茄、萝卜价格分别下跌20%、19%、13%、12%、11%、8.9%、7.3%、5.3%

，土豆价格小幅下跌，洋葱价格略跌
，南瓜价格略涨
，蒜头、老姜、红薯价格小幅上涨，冬瓜价格陡涨31%，玉米
、胡萝卜价格分别上涨6.9%、5.5%。
    三
、整体菜价表现：本期菜价小幅下跌中
，其中地菜数量增加2.2%，苋菜、丝瓜、红米茜、黄瓜价格骤跌
，其他主要品种价格以跌为主
，综合平均价环比下跌12.0%；客菜数量环比减少5.1%，数量处在高峰，冬瓜价格陡涨
，其他主要客菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌4.2%

；伏缺中
，地菜数量还在地量
，客菜停止增加，维持高峰，短期内菜价仍在下行中。25日价格指数为146.7
，较20日下跌4.3%，较去年同期下跌13.8%
，后期末菜价指数同比下跌仍在15%上下
。
    四、附表一、表二
。
    表一
：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2019.8.27