说明
：本期指2021年8月11日至15日
，上期指2021年8月6日至10日，去年同期指2020年8月11日至15日。
    一
、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况
：
    1、交易数量占总交易数量的10.7%
，日均交易数量同比减少15.2%，环比减少3.3%；
    2、综合平均价格4344元/吨，同比上涨1.9%
，环比下跌8.5%
；
    3
、主要品种有：青菜
、丝瓜
、冬瓜
、小茭菜、苦瓜、茭白、本地茄子、韭菜、黄瓜、莲藕
、地蒲

、绿豆芽
、黄豆芽、胡萝卜、香葱、芹菜、毛豆
、番茄、空心菜、长豇豆
、鸡毛菜
、包心菜
、红米茜、生菜
、玉米等。
    (二)客菜交易情况
：
    1、交易数量占总交易数量的89.3%，日均交易数量同比减少3.3%
，环比减少11.2%
；
    2、综合平均价格4860元/吨，同比上涨2.4%，环比下跌2.4%；
    3
、数量较大的有：土豆、番茄、黄瓜
、洋葱、大白菜、萝卜、蒜头
、尖椒、南瓜、长豇豆
、老南瓜、早丰
、芋艿、蒜苗、老姜、西兰花、玉米、胡萝卜、茄子及兰州菜、杂菜
、昆明菜、杭州菜、寿光菜等，详见“表一”。
    二、本期价格情况
：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测57个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有大蒜、老姜、香葱、山薯、萝卜、胡萝卜、包心菜等7个品种

；菜价上涨超过30%的蔬菜有洋葱
、茄子
、芹菜
、小茭菜、空心菜、早丰、白菜
、蒜头
、尖椒、鸡毛菜、蕃茄、红米茜、蘑菇等13个品种。
    (2)环比

：菜价下跌超过10%的有13个品种
，分别是香菜-36.1%
、丝瓜-33.5%、鸡毛菜-25.1%、苦瓜-24.2%、四季豆-23.8%、黄瓜-20.5%
、青菜-18.1%、红米茜-15.5%、包心菜-15.1%、萝卜-13.3%、小茭菜-12.7%
、苣笋-12.6%、芸豆-12.4%；菜价上涨超过10%的有2个品种，分别是地瓜18.9%、玉米12.7%
；菜价涨跌不超过5%的有29个品种
，分别是芹菜、莲藕、花菜
、青椒
、香菇、花生、老姜、尖椒、西兰花、韭菜
、秀珍菇、茄子、茎葱、蒜苗
、板栗
、绿豆芽、蒜头

、蕃茄
、洋葱
、黄豆芽
、山药、香葱、金针菇
、长豇豆
、冬瓜、早丰
、土豆、南瓜、白菜(其中基本持平的有茄子
、茎葱
、蒜苗、板栗、绿豆芽
、蒜头、蕃茄
、洋葱
、黄豆芽、山药、香葱
、金针菇等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种
：丝瓜价格骤跌41%，黄瓜、鸡毛菜
、苦瓜、青菜、红米茜
、胡萝卜、小茭菜
、地蒲

、包心菜、生菜
、空心菜价格分别下跌27%
、27%、25%、18%、16%
、13%、13%、9.6%、9.2%、6.9%、6.2%
，莲藕、冬瓜、韭菜价格小幅下跌，毛豆价格略跌
，长豇豆、绿豆芽、黄豆芽价格基本持平，香葱价格略涨，土豆价格略涨，番茄
、芹菜、茭白价格小幅上涨
，玉米价格陡涨30%

，本地茄子价格上涨7.2%。
    (2)客菜主导品种
：萝卜
、黄瓜价格分别下跌13%
、12%，西兰花

、老姜、尖椒价格小幅下跌
，玉米

、番茄价格略跌，茄子、老南瓜
、蒜苗、蒜头、胡萝卜价格基本持平，洋葱、南瓜、土豆价格略涨
，芋艿
、长豇豆
、早丰、大白菜价格分别上涨10%、7.9%、5.7%、5.4%。
    三
、整体菜价表现
：本期地菜数量环比减少3.3%，丝瓜价格骤跌玉米价格陡涨
，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌8.5%；客菜数量环比减少11.2%，主要客菜品种价格涨多跌少
，综合平均价环比下跌2.4%；8月第三期
，地菜数量略减价格下跌，客菜数量减少菜价稳中略涨，综合菜价稳中略跌
，预计后期菜价略跌或走平。15日价格指数147.1，较10日下跌4.0%，较去年同期下跌9.1%
，预计后期末菜价指数同比下跌15%上下
。
    四、附表一
、表二。
    表一
：

    表二
：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.8.17