说明：本期指2021年8月6日至10日，上期指2021年8月1日至5日
，去年同期指2020年8月6日至10日。
    一、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况：
    1
、交易数量占总交易数量的9.9%，日均交易数量同比减少16.3%
，环比减少1.1%
；
    2
、综合平均价格4747元/吨
，同比上涨18.8%，环比下跌2.2%；
    3、主要品种有
：青菜、丝瓜、冬瓜、苦瓜
、小茭菜、黄瓜
、本地茄子
、茭白、韭菜
、黄豆芽、莲藕、毛豆、胡萝卜、长豇豆
、地蒲
、香葱、芹菜
、绿豆芽
、玉米
、番茄、空心菜、生菜、包心菜、红米茜、鸡毛菜
、土豆等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的90.1%，日均交易数量同比增加11.2%
，环比增加0.9%
；
    2、综合平均价格4977元/吨，同比上涨7.3%
，环比上涨2.5%；
    3
、数量较大的有
：土豆
、番茄、大白菜、黄瓜、洋葱、蒜头、萝卜、早丰、玉米、尖椒
、老姜
、西兰花、长豇豆

、芋艿、茄子、南瓜及兰州菜、杂菜、昆明菜、杭州菜
、寿光菜等，详见“表一”。
    二
、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个
，本期共监测56个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比
：菜价下跌超过30%的蔬菜有老姜
、香葱
、大蒜
、萝卜等4个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有鸡毛菜、香菜
、丝瓜
、小茭菜、洋葱
、红米茜、芹菜、茄子、青菜
、白菜、空心菜、蘑菇

、四季豆
、尖椒、苣笋
、蕃茄、蒜头等17个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有6个品种，分别是红米茜-28.8%、长豇豆-21.0%
、丝瓜-16.9%、芋艿-16.4%、鸡毛菜-13.4%
、黄瓜-11.5%；菜价上涨超过10%的有7个品种，分别是茄子35.9%、地蒲32.6%、蕃茄23.7%、包心菜15.0%
、小茭菜14.3%、生菜14.3%、茎葱11.3%
；菜价涨跌不超过5%的有29个品种，分别是莲藕
、金针菇、芸豆、蒜头、板栗
、早丰、萝卜

、青椒、老姜
、黄豆芽
、毛豆
、佛手瓜

、绿豆芽、香菇、四季豆、胡萝卜、洋葱
、芹菜、西兰花
、土豆、山药、花菜、蘑菇、花生、秀珍菇、大蒜、蒜苗、白菜、尖椒(其中基本持平的有早丰
、萝卜、青椒
、老姜、黄豆芽

、毛豆
、佛手瓜
、绿豆芽、香菇、四季豆
、胡萝卜
、洋葱、芹菜

、西兰花
、土豆等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：红米茜
、丝瓜、黄瓜、长豇豆、鸡毛菜、空心菜、苦瓜
、青菜、韭菜、芹菜价格分别下跌29%
、27%、24%、20%
、17%、7.6%、5.8%
、5.6%、5.3%
、5.1%，莲藕、毛豆、香葱、胡萝卜价格小幅下跌，黄豆芽、绿豆芽、本地茄子价格基本持平，土豆价格略涨，土豆价格略涨
，冬瓜价格小幅上涨

，地蒲
、番茄价格分别陡涨32%、30%
，生菜、小茭菜、玉米、茭白、包心菜价格分别上涨15%、14%、12%
、6.3%
、5.6%
。
    (2)客菜主导品种：长豇豆
、芋艿

、早丰价格分别下跌23%
、17%
、8.2%
，蒜头价格小幅下跌，萝卜价格略跌

，老姜、洋葱

、玉米价格基本持平，土豆、西兰花、尖椒、南瓜价格小幅上涨，茄子价格陡涨33%，番茄、大白菜

、黄瓜价格分别上涨18%
、14%
、10%。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少1.1%，地蒲
、番茄价格陡涨
，其他主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌2.2%；客菜数量环比增加0.9%
，茄子价格陡涨
，其他主要客菜品种价格涨跌互现

，综合平均价环比上涨2.5%
；8月第二期
，地菜客菜数量均大致持平，菜价先涨后跌
，期末菜价缓慢下行中
，预计后期菜价小幅下跌。10日价格指数153.2，较5日下跌0.6%，较去年同期上涨0.5%
，后期末菜价指数同比下跌5-10%。
    四、附表一、表二
。
    表一
：

    表二
：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.8.13