说明
：本期指2021年2月1日至5日，上期指2021年1月26日至31日，去年同期指2020年2月1日至5日。
    一、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.3%

，日均交易数量同比增加64.4%
，环比减少1.6%；
    2
、综合平均价格5009元/吨
，同比上涨36.6%，环比下跌7.8%；
    3
、主要品种有
：芹菜、青菜、苣笋、菠菜、大白菜、茼蒿、韭菜、绿豆芽、小茭菜、莲藕
、包心菜、地平菇、儿菜、香葱、生菜、茨菇、荸荠
、西兰花、芋艿、胡萝卜
、苔心菜、南瓜、松花菜等。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的85.7%，日均交易数量同比增加74.8%
，环比减少5.4%；
    2、综合平均价格6226元/吨
，同比上涨6.3%，环比上涨2.1%；
    3
、数量较大的有：土豆、大白菜
、冬笋、萝卜、番茄、儿菜
、老姜
、南瓜、玉米、包心菜
、竹笋
、苣笋、花菜

、洋葱、黄瓜
、蒜苗、红薯、蒜头、山药及寿光菜、杭州菜
、昆明菜、杂菜等
，详见“表一”

。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个
，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有大蒜
、金针菇
、蒜头
、土豆、蕃茄
、毛豆
、菠菜等7个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜

、苔心菜、茎葱、长豇豆
、香葱
、青菜
、松花菜
、尖椒、包心菜
、花菜、儿菜、小茭菜

、西兰花
、板栗、南瓜、萝卜、玉米、山薯
、胡萝卜、白菜等20个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有11个品种

，分别是青菜-33.0%、香葱-30.5%、芹菜-28.1%
、大蒜-24.3%、生菜-23.9%、松花菜-20.3%
、花菜-17.8%、玉米-17.5%
、小茭菜-14.8%
、香菜-13.6%、苣笋-10.4%；菜价上涨超过10%的有3个品种
，分别是莲藕15.6%

、四季豆13.2%、长豇豆11.3%；菜价涨跌不超过5%的有31个品种
，分别是韭菜、黄瓜、金针菇、包心菜
、冬瓜、尖椒

、萝卜
、早丰、秀珍菇
、山药
、地蒲、洋葱


、香菇、地瓜
、蘑菇
、西兰花、菠菜

、土豆
、老姜、茨菇、绿豆芽
、茎葱、板栗、芋艿、山薯
、毛豆
、蒜头、青椒
、蒜苗、蒿菜
、胡萝卜(其中基本持平的有秀珍菇、山药

、地蒲
、洋葱、香菇、地瓜、蘑菇、西兰花
、菠菜
、土豆、老姜、茨菇、绿豆芽、茎葱、板栗、芋艿、山薯、毛豆等)。
    2、价格(综合平均价)变动情况

：
    (1)地菜主要品种
：香葱
、青菜价格分别骤跌37%
、34%，芹菜、生菜
、松花菜
、小茭菜、包心菜
、苣笋、儿菜价格分别下跌28%、24%、19%、15%、9.6%、8.6%、7.0%，韭菜
、南瓜、大白菜、西兰花价格小幅下跌

，芋艿
、菠菜、绿豆芽、茨菇价格基本持平，胡萝卜、茼蒿价格小幅上涨
，莲藕、地平菇

、荸荠、苔心菜价格分别上涨16%、11%、9.9%、6.3%。
    (2)客菜主导品种：花菜、玉米
、苣笋
、儿菜
、冬笋
、大白菜、黄瓜、竹笋价格分别下跌24%
、17%
、13%、9.3%、8.5%
、7.1%、6.7%、6.7%，番茄、萝卜、山药价格小幅下跌，洋葱价格略跌，土豆、老姜
、红薯价格基本持平
，包心菜、南瓜价格略涨，蒜头
、蒜苗价格小幅上涨。
    三、整体菜价表现
：本期地菜数量环比减少1.6%，香葱、青菜价格骤跌，其他主要地菜品种跌多涨少，综合平均价环比下跌7.8%；客菜数量环比减少5.4%，主要客菜品种价格或跌或平，综合平均价环比上涨2.1%；2月第一期，数量持续减少
，地菜价格继续回落，客菜价格由平转跌，菜价指数逐日下跌，菜价高位回落
，后期临近春节，交易数量还将减少
，菜价持平或略跌
。5日价格指数为222.1，较31日下跌4.8%，较去年同期上涨12.7%
，临近春节菜价却异于往年
，节前就可能回落了

，预计后期末菜价指数同比涨幅将回10%之内。
    四、附表一
、表二。
    表一
：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.2.6