说明：本期指2021年1月21日至25日
，上期指2021年1月16日至20日
，去年同期指2020年1月21日至25日

。
    一
、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.1%，日均交易数量同比增加69.0%，环比减少1.8%；
    2、综合平均价格5876元/吨，同比上涨23.0%
，环比下跌2.1%；
    3
、主要品种有
：青菜、芹菜、苣笋、大白菜、菠菜、茼蒿、地平菇
、莲藕、韭菜、小茭菜、包心菜
、萝卜、黄豆芽、西兰花、儿菜

、绿豆芽、胡萝卜
、生菜、花菜、茨菇、松花菜、芋艿、荸荠、苔心菜等
。
    (二)客菜交易情况：
    1
、交易数量占总交易数量的85.9%，日均交易数量同比增加103.5%
，环比减少7.9%；
    2、综合平均价格6194元/吨，同比下跌36.3%，环比上涨1.9%；
    3、数量较大的有

：土豆、大白菜
、番茄、萝卜
、洋葱
、冬笋
、儿菜、包心菜

、玉米

、苣笋、黄瓜、红薯、大蒜、山药、老姜、蒜头及寿光菜、昆明菜
、杭州菜、杂菜等，详见“表一”

。
    二

、本期价格情况：
    1
、本期交易品种近90个
，本期共监测60个品种
；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬笋
、莲藕、毛豆、黄瓜、金针菇、菠菜
、蒜头等7个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜
、茎葱、香葱
、南瓜
、早丰、青菜
、松花菜
、花菜
、小茭菜、包心菜
、儿菜
、萝卜
、玉米、棒菜、芹菜、苔心菜、山薯

、尖椒、板栗
、西兰花、白菜、胡萝卜、茨菇等23个品种。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有4个品种
，分别是地平菇-38.0%、蒿菜-32.2%
、菠菜-20.0%、香葱-11.7%；菜价上涨超过10%的有6个品种，分别是芸豆27.9%
、冬笋16.7%、黄瓜14.2%、四季豆12.8%、芋艿12.6%
、儿菜12.6%
；菜价涨跌不超过5%的有29个品种，分别是芹菜
、金针菇、莲藕、蘑菇、青椒

、蒜苗、棒菜、老姜、茨菇、尖椒、土豆


、茎葱、绿豆芽、西兰花、小茭菜、黄豆芽、包心菜、秀珍菇、板栗
、山药
、韭菜、青菜
、荸荠
、胡萝卜、西葫芦、早丰
、地瓜、南瓜
、蕃茄(其中基本持平的有茨菇、尖椒、土豆
、茎葱、绿豆芽、西兰花
、小茭菜、黄豆芽、包心菜

、秀珍菇、板栗、山药、韭菜等)
。
    2
、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：地平菇
、茼蒿价格分别骤跌38%、33%，菠菜、生菜
、松花菜
、苔心菜
、芹菜价格分别下跌20%、7.6%、7.1%
、6.7%
、5.1%，莲藕、花菜价格小幅下跌，茨菇
、绿豆芽价格略跌
，小茭菜、西兰花、黄豆芽、包心菜价格基本持平，韭菜价格略涨，苣笋

、青菜、荸荠、芋艿

、胡萝卜、儿菜
、萝卜价格小幅上涨，大白菜价格上涨5.6%。
    (2)客菜主导品种：大蒜价格下跌6.6%，老姜价格小幅下跌，番茄价格略跌，土豆、包心菜、山药价格略涨
，儿菜
、冬笋
、苣笋、黄瓜
、蒜头、洋葱、萝卜、大白菜
、玉米、红薯价格上涨19%、16%、14%
、11%、8.7%、8.7%、8.2%、6.6%、6.2%、5.3%
。
    三、整体菜价表现
：本期地菜数量环比减少1.8%
，地平菇、茼蒿价格骤跌，其他主要地菜品种跌多涨少
，综合平均价环比下跌2.1%；客菜数量环比减少7.9%


，主要客菜品种价格仍以涨为主，综合平均价环比上涨1.9%
；1月第五期，地菜量稳价格略有回落，客菜减少价格继续以涨为主，菜价指数稳中略涨

，菜价处于历史高位，后期菜价或平或涨
。25日价格指数为232.8
，较20日上涨0.3%，较去年同期大涨21.6%

，去年同期菜价正处于最后疯狂过程中，目前菜价在高位横盘，预计后期末菜价指数同比涨跌将缩小到10%之内。
    四
、附表一
、表二。
    表一：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.1.27