说明
：本期指2021年1月1日至5日，上期指2020年12月26日至31日，去年同期指2020年1月1日至5日
。
    一、本期总体情况：

    (一)地菜交易情况
：
    1
、交易数量占总交易数量的15.3%，日均交易数量同比减少15.9%，环比减少7.6%

；
    2、综合平均价格5580元/吨，同比上涨71.0%，环比上涨14.1%；
    3、主要品种有：青菜
、大白菜、苣笋
、芹菜
、包心菜
、韭菜、小茭菜、萝卜、黄豆芽

、茼蒿、菠菜、儿菜、西兰花、花菜
、胡萝卜、地平菇、生菜、莲藕、松花菜、芋艿

、香葱
、绿豆芽
、番茄
、茨菇
、茄子等
。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的84.7%，日均交易数量同比增加6.3%，环比减少12.1%；
    2

、综合平均价格5667元/吨

，同比上涨12.6%，环比下跌2.4%；
    3
、数量较大的有：土豆、洋葱、大白菜、萝卜
、冬笋、番茄
、玉米、儿菜、包心菜
、苣笋、大蒜
、蒜苗
、红薯
、胡萝卜
、冬瓜、黄瓜、老姜

、南瓜、四季豆
、蒜头及寿光菜
、杂菜、杭州菜、昆明菜等，详见“表一”
。
    二
、本期价格情况
：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测62个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比
：菜价下跌超过30%的蔬菜有冬笋、蒜头等2个品种
；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜
、茎葱、早丰、尖椒、小茭菜

、芹菜、青菜

、花菜
、南瓜、香葱、松花菜、生菜、萝卜、包心菜
、儿菜
、大蒜、地平菇
、苣笋
、青椒
、白菜、香菜、秀珍菇、玉米、板栗、长豇豆、茨菇、莲藕、茄子
、山薯、菠菜、胡萝卜、棒菜
、西兰花、蘑菇、地瓜等35个品种
。
    (2)环比
：没有蔬菜品种菜价下跌超过10%；菜价上涨超过10%的有22个品种，分别是地平菇41.8%、莲藕38.5%
、大蒜36.7%、青菜35.0%、早丰24.5%、白菜24.3%、尖椒21.2%、萝卜20.6%、茨菇19.6%
、香葱19.2%
、韭菜18.8%
、花菜17.0%、生菜16.5%、茄子16.1%、小茭菜14.7%、竹笋14.4%
、秀珍菇13.3%
、青椒13.3%、黄瓜12.4%、地蒲12.4%、蒿菜10.9%、茎葱10.5%
；菜价涨跌不超过5%的有24个品种，分别是毛豆、冬笋、山药、蒜头、土豆、玉米、老姜
、山薯、绿豆芽、娃娃菜、芸豆
、金针菇
、蒜苗、冬瓜
、黄豆芽、棒菜、胡萝卜、蘑菇、蕃茄、板栗
、芋艿、地瓜、香菜
、洋葱(其中基本持平的有山药
、蒜头、土豆、玉米

、老姜、山薯、绿豆芽、娃娃菜、芸豆、金针菇、蒜苗、冬瓜
、黄豆芽、棒菜、胡萝卜等)。
    2

、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：绿豆芽
、胡萝卜价格基本持平
，黄豆芽、番茄价格略涨
，儿菜
、芋艿价格小幅上涨


，地平菇、莲藕、青菜价格分别陡涨43%、41%、36%
，大白菜、茨菇、韭菜、生菜、西兰花、香葱
、萝卜、小茭菜、花菜、包心菜、茼蒿

、苣笋、茄子、芹菜、松花菜

、菠菜价格分别上涨27%、25%、19%、19%
、18%、18%、17%
、15%、14%、13%
、12%
、10%、10%、9.5%

、8.7%、5.8%。
    (2)客菜主导品种
：四季豆、冬笋分别价格下跌11%
、6.0%，玉米价格小幅下跌，蒜头、老姜、土豆
、红薯价格略跌，南瓜、蒜苗价格略涨，包心菜、胡萝卜、冬瓜、洋葱

、番茄价格小幅上涨
，大蒜、萝卜价格分别陡涨37%

、32%
，儿菜
、大白菜、苣笋、黄瓜价格上涨20%、19%、11%、6.8%

。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少7.6%，地平菇、莲藕
、青菜价格陡涨，其他主要地菜品种普涨，综合平均价环比上涨14.1%
；客菜数量环比减少12.1%，大蒜
、萝卜价格陡涨
，其他主要客菜品种价格涨多跌少，综合平均价环比下跌2.4%；本期为21年元旦，却好遇上寒潮后期，需求与供应均减少，交易量少价格在小涨后走平，后期数量将小幅增加
，菜价趋平，再遇寒潮则可能小幅上涨。5日价格指数为209.1，较31日上涨2.7%
，较去年同期大涨45.0%
，预计后期末菜价指数同比大涨40-45%
。
    四、附表一

、表二

。
    表一：

    表二
：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.1.7