说明：本期指2020年12月26日至31日
，上期指2020年12月21日至25日
，去年同期指2019年12月26日至31日
。
    一、本期总体情况

：

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的14.7%
，日均交易数量同比减少17.5%，环比增加2.6%；
    2、综合平均价格4889元/吨
，同比上涨57.1%
，环比上涨7.5%
；
    3
、主要品种有：青菜
、大白菜

、芹菜、苣笋、韭菜
、包心菜

、松花菜
、西兰花
、小茭菜、萝卜
、茼蒿、地平菇、莲藕、生菜、胡萝卜、黄豆芽、菠菜
、儿菜、香葱
、番茄、绿豆芽、芋艿、茨菇、茄子、花菜
、地蒲
、茭白、娃娃菜、黄芽菜等。
    (二)客菜交易情况
：
    1

、交易数量占总交易数量的85.3%
，日均交易数量同比增加12.6%，环比增加9.9%
；
    2、综合平均价格5807元/吨，同比上涨22.3%
，环比上涨14.0%；
    3
、数量较大的有
：土豆
、冬笋、萝卜、番茄、大白菜、洋葱
、玉米
、包心菜、黄瓜、儿菜、大蒜
、老姜
、红薯


、冬瓜、蒜头、苣笋
、早丰
、蒜苗
、南瓜及寿光菜、杂菜
、杭州菜、昆明菜等
，详见“表一”。
    二、本期价格情况：
    1
、本期交易品种近90个
，本期共监测60个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
    (1)同比
：没有蔬菜品种菜价下跌超过30%；菜价上涨超过30%的蔬菜有冬瓜、茎葱
、早丰、尖椒

、小茭菜、松花菜、芹菜、生菜、青菜、南瓜
、花菜、香葱、秀珍菇、香菜、玉米、菠菜、包心菜、儿菜、地平菇、板栗、山薯、蒿菜、胡萝卜、黄芽菜、青椒、苣笋、萝卜
、白菜
、大蒜、地瓜、蘑菇、西兰花

、长豇豆等33个品种
。
    (2)环比
：菜价下跌超过10%的仅有1个品种，蒿菜-12.2%；菜价上涨超过10%的有27个品种，分别是早丰64.6%、山薯55.5%、黄瓜38.2%、尖椒37.3%、白菜33.3%
、茄子32.7%、青椒30.1%
、大蒜26.1%、芸豆22.5%、儿菜19.8%、包心菜18.3%、青菜18.1%、地瓜17.0%
、毛豆16.1%、芹菜16.0%、棒菜15.5%、生菜13.6%、胡萝卜13.2%
、菠菜12.5%、香菜12.3%

、小茭菜12.1%
、竹笋11.2%、莲藕10.9%、玉米10.7%
、萝卜10.6%

、四季豆10.2%、冬瓜10.1%
；菜价涨跌不超过5%的有18个品种，分别是蒜苗、秀珍菇
、金针菇、洋葱、香菇、山药、冬笋、绿豆芽

、板栗
、黄豆芽、蘑菇、老姜、蕃茄、茎葱
、土豆、蒜头、芋艿
、黄芽菜(其中基本持平的有洋葱
、香菇、山药、冬笋、绿豆芽、板栗、黄豆芽、蘑菇等)。
    2
、价格(综合平均价)变动情况
：
    (1)地菜主要品种
：茼蒿、茨菇、番茄价格分别下跌12%
、9.9%、7.0%，黄豆芽、绿豆芽价格略涨，茭白、芋艿
、儿菜
、花菜价格小幅上涨，茄子、大白菜价格分别陡涨36%、33%，胡萝卜、青菜
、地蒲
、黄芽菜
、菠菜
、生菜、香葱、包心菜

、小茭菜
、芹菜、娃娃菜、莲藕、松花菜、西兰花、萝卜
、苣笋
、韭菜、地平菇价格分别上涨23%、17%、16%、13%、13%、12%、11%、11%、11%、9.8%、9.2%、8.9%、7.6%、7.3%
、7.1%、6.8%
、6.4%
、6.1%

。
    (2)客菜主导品种
：蒜苗价格下跌5.1%
，洋葱价格略跌

，冬笋价格基本持平，老姜、土豆、蒜头价格小幅上涨，早丰
、红薯、黄瓜、儿菜
、大白菜、包心菜价格分别陡涨58%
、51%、44%
、41%、38%

、30%，大蒜
、玉米、南瓜

、萝卜
、苣笋
、番茄、冬瓜价格上涨25%
、13%、12%、12%、8.0%、6.3%、5.1%。
    三、整体菜价表现
：本期地菜数量环比增加2.6%，茄子
、大白菜价格陡涨，其他主要地菜品种以涨为主
，综合平均价环比上涨7.5%；客菜数量环比增加9.9%，早丰
、红薯、黄瓜
、儿菜
、大白菜、包心菜价格陡涨
，其他主要客菜品种价格以涨为主，综合平均价环比上涨14.0%；12月份第六期

，2020年最后一期
，受强寒潮影响菜价大涨，数量反而因抢收上市及储备增加而增加，指数大涨
，后期(21年元旦期间)数量将回落菜价还将继续上涨
，幅度趋于缩小，后期末菜价可能趋向走平。31日价格指数为203.6，较25日大涨19.4%
，较去年同期大涨44.3%
，预计后期末菜价指数同比大涨45%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：

    表二：

嘉兴蔬菜批发交易市场2021.1.3