一、走势描述
    本周寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为139.56点，较上周135.39点上涨4.17个百分点，环比涨幅3.1%，同比涨幅5.7%
；物流指数为56.34点，较上周57.78点下跌1.44个百分点
，环比跌幅2.5%
。
    图1-周价格定基总指数走势图
    本周监测的10大蔬菜类别指数中，6类指数上涨1类指数下跌3类指数基本持平
，其中上涨明显的类别是叶菜类（19.7%）
、菜豆类（11.4%）
、茄果类（10.1%）
；下跌明显的类别是白菜类（-21.3%）
；葱姜蒜类、瓜菜类和水生类基本持平。
    图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
    本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：

    二、走势原因分析
    从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数稳步走高，主要原因如下
：
    1、本周山东省内阴雨天气频现，且持续时间较长，蔬菜的生长、采摘、运输、储存等各个环节受到一定限制，出产量收紧，价格需求性上调
，如上海青、油麦菜、山芹
、大黄瓜等。
    2、张北
、内蒙古、辽宁等北方菜受气温下降影响，多数蔬菜已进入生长尾期，而山东省内秋菜还未大批量上市
，市场货源供应量紧缺
，价格走高
，如芹菜

、有机花等品种。
    三、蔬菜供应及价格变化情况
    本周市场供应总量在本省菜的带动下小幅增加
，受不良天气影响，菜价以涨为主；稳步收尾的外省北菜上市量依旧保持减势
，菜价涨多跌少
；本省菜进入成熟上市期，供应量继续增加
，菜价涨跌互现；地产菜受长时间阴雨天气影响
，出产量仅有小幅增加，价格普遍上涨。由于外省进场车辆数逐渐减少，物流指数小幅走低。
    外省菜交易情况：本周外省菜进场量小幅减少0.9%，整体变化不大
，菜价上涨品种居多。
    大量交易的品种有大白菜、西红柿
，产地集中在吉林、辽宁
、黑龙江
、内蒙古等地，其中大白菜仍为市场销售的主力军，产地以东三省主，往年是黑龙江
、吉林、辽宁错峰上市

，而今年以上三地大白菜同时应市，市场来货量较前几天有明显增加，进场量环比增加42.6%，价格下跌21.7%

，货量充足是主因
；西红柿继续收尾，供市量减少31.0%
，因尾茬货源质量不佳，又加省内优质货源开始上市的冲击，价格下跌16.2%
。前阶段大量交易的品种如芹菜

、尖椒、圆椒、甘蓝、有机花等品种，本周已有明显减少，平均减幅28.8%，其中，芹菜（-62.2%）
、有机花（-36.0%）减幅最为突出；价格上，除尖椒价格稳中下跌5.7%外，剩余品种因供应收紧
，价格一律上涨，平均涨幅22.1%
，其中芹菜（27.7%）、有机花（33.3%）价格上涨最为明显，主要原因是以上品种产地主要是河北地区
，受全国大范围降雨影响
，部分蔬菜受淹
，出产困难，又加河北蔬菜现在是供应尾期

，而山东蔬菜并未大批量上市
，量少自然价涨。交易量小些的品种有河北

、吉林、内蒙古等地的紫甘蓝、西兰花
、胡萝卜、青萝卜、油豆、白豆等，其中西兰花（-20.6%）、油豆（-38.2）、白豆（-60.7）、芸豆（-67.5%）处于收尾期，来货量进一步减少，价格平均上涨26.5%，其中油豆、芸豆涨幅超3成，需求增强，货量紧张是主因

；餐饮行业需求增加使得紫甘蓝、胡萝卜进场量增加14.7%
、10.6%
，紫甘蓝价格平稳，胡萝卜小涨7.0%；青萝卜入市量减少39.4%
，价格上涨27.7%。少量交易的品种如白萝卜、白玉菇、蟹味菇、金针菇、杏鲍菇、香菇、紫薯等品种来货量大都减少，价格上涨品种居多
；而菠菜、上海青、油麦菜、娃娃菜、生菜

、小白菜等特菜品种供市量普遍增加

，价格纷纷上涨，涨幅5.2%-36.9%不等，主要原因一是河北产区的部分品种，受降雨影响，供应紧缩，同时经销商从云南调运蔬菜，运输
、保鲜等费用也有一定上浮；二是在产地由河北向山东省内转换时期，山东地区蔬菜受长时间阴雨天气影响，供应衔接不畅，供应缩减
，菜价需求性上涨
。此外
，广东长豆角新鲜入市，价格表现乐观。
    耐储存品种湖南、安徽、内蒙古、甘肃、河北等地的长南瓜

、新土豆
、葱头、地瓜

、绿南瓜交易状态平稳

，来货量平均增加3.6%、价格平均上涨2.7%；贝贝南瓜（21.4%）以及大冬瓜（19.3%）进场量双双增加，与北方客商采购需求增强有关，价格上贝贝南瓜下跌11.3%，大冬瓜上浮7.4%；而内蒙红南瓜交易旺季已过，进场量减少22.1%
，价格仅有小幅波动。
    本省菜交易情况：本省菜上市量及上市品种持续增多，本周来货量明显增加39.9%
，菜价有涨有跌。
    交易量大些的品种有滨州
、临朐、临沂、昌邑、昌乐、莱芜、青州、寿光等周边地区的西葫芦、芹菜、小冬瓜、尖椒
、圆椒、扁芸豆
、佛手瓜、小芋头、生姜、贝贝南瓜
、蒜苔等
，受需求增强以及秋菜陆续成熟供市影响
，以上品种交易量全部增加
，平均增幅超四成

，因供给增加
，西葫芦
、贝贝南瓜、扁芸豆、尖椒、小芋头价格纷纷下滑，环比跌幅16.8%-5.6%不等；蒜苔、生姜、佛手瓜价格小范围波动；小冬瓜（30.0%）
、芹菜（27.7%）
、圆椒（17.8%）价格上涨
，原因是蔬菜供应紧张，如小冬瓜、圆椒受阴雨寡照影响
，生长迟缓，产量减少；芹菜因河北产区收尾，拉高整体价格，且受连续降雨影响，收获困难。量少些的品种有五彩椒、线椒

、麻辣椒
、长茄、山芹、山药、西兰花等
，仅有长茄产量减少25.8%，价格上浮29.1%，主要原因是阴雨天气持续时间较长，花蒂容易腐烂，座果率降低

；而其他品种来货量均有所增加
，价格受市场需求影响有涨有跌；此外，山芹价格上涨超二成
，主要原因也是受降雨影响
，蔬菜产量减少，产地采收困难，且因降雨蔬菜水分含量大，更易腐烂。
    地产菜交易情况：受阴雨寡照天气较多影响

，多数品种出产量收紧，本周上市量稳中略增2.2%，菜价普遍上涨。
    设施瓜菜类品种中
，仅有苦瓜进场量增加15.0%，伴随着供应宽松价格下跌18.4%；其余品种如大黄瓜（20.0%）
、小黄瓜（-15.0%）、丝瓜（-5.3%）进场量纷纷减少，主要原因是本周阴雨天气连绵不断，对此类蔬菜的生长造成不良影响
，不仅蔬菜生长速度放缓，病害率还会增加
，除丝瓜价格与上周基本持平外

，大黄瓜（25.5%）、小黄瓜（6.7%）价格双双上扬；茄果类品种中
，尖椒、红椒进场量大些，其中尖椒来货量持平上周
，新茬红椒逐渐成熟，开始增量进场，环比增加37.5%，质量上乘
，价格升高12.2%；交易量少些的樱桃西红柿、圆椒偶有交易，西兰花、甘蓝稳步增量进场，有机花减少进场量，受需求增强影响，价格纷纷走高。
    四
、下周走势预测
    北方蔬菜虽已开始收尾，但全国各地秋菜将陆续上市
，同时随着天气转晴
，山东省内及寿光地产菜供应量将会继续增加
，预计下周蔬菜价格指数下滑的可能性较大。寿光地利农产品物流园价格指数中心2021.10.10