一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（2018年10月8日--14日）大蒜行情监测，保鲜蒜上周平均价格为3.15元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为3.13元/公斤

，环比上涨率为0.64%
，大蒜价格基本持平。保鲜大蒜上周成交量为30011吨，上上周成交量为27501吨，环比上涨率为9.13%，成交量上涨，上周保鲜大蒜成交额为9453.465万元，上上周保鲜蒜成交额为8607.813万元
，环比上涨率为9.82%，保鲜大蒜成交额上涨。
    去年同期保鲜大蒜价格为5.13元/公斤，同比下降率为38.60%
，大蒜价格骤降，去年同期保鲜大蒜成交量为26898吨，同比上涨率为11.57%，成交量上涨，去年同期保鲜大蒜成交额为13798.67万元
，同比下降率为31.49%

，成交额骤降。
    二：大蒜动态分析
    上周是金乡大蒜种植后期
，蒜农大部分种植大蒜结束
，忙于浇水和覆盖薄膜，种植完大蒜的蒜农出售剩余蒜种和蒜芯
，销售积极
，库外蒜结束
。市场交易主要以保鲜蒜发国内市场，出口加工和蒜米加工采购为主
，采购积极
，采购商随行采购，交易量额仍然呈现上涨态势

，食品园区蒜片生产企业已于9月29日停产
，污水处理厂不能正常生产环保制约了蒜片的生产，金乡蒜片企业至今没有恢复生产。河南
，安徽等地蒜片企业都在生产
。大蒜种植9月28日以开始到今日的10月15日已进行了18天了，大蒜种植率已完成95%以上，出售剩余蒜种的和蒜芯的增加
，上市量有所增加，采购商少
，蒜芯价格下滑
。
    保鲜大蒜价格持平，成交量额上涨的主要原因如下：
    1：上周处于大蒜种植后期
，市场上市交易人员增加，储存商撑价出售
，外地在金乡储存大蒜的客商也来金乡观望行情
，采购商按需采购，但对当前大蒜价格不认可
，想压价采购，但又压不下来

，只好被动接受当前价格采购，总体来看交易积极。
    2：随着大蒜种植的基本结束，大蒜加工厂工人逐渐增加，出口加工大蒜基本上恢复农忙前的水平
，加工量有所增加
。
    3
：金乡蒜片生产企业已于9月29日全面停产。主要是环保要求，污水处理厂清污问题，至今以停产17天了，恢复生产日期仍然不能确定，制约了金乡库外大蒜的消耗量。但河南，安徽等省蒜片企业一直正常生产。
    4：国内市场采购以基本恢复正常
，由于今年大蒜价格低廉，大蒜消耗量在增加。
    三：本周大蒜行情预测分析
    1：金乡大蒜种植以进行了18天了，部分乡镇大蒜种植基本结束，部分乡镇大蒜种植还没有结束，今年大蒜种植期天气晴好
，种植速度快
，种植完成率在95%以上
，种植期持续到10月20日左右。
    2
：食品园区蒜片生产企业已于9月29日全面停止生产，截止到今天蒜片生产企业已停产17天了，蒜片生产恢复日期仍然不能确定
。本地蒜片需求商以转到河南
，安徽等地生产。
    3：虽然农忙
，发国内市场，和加工出口采购任然有一定需求，采购积极性尚可
，加工蒜米，养蒜黄的采购积极性有所放缓，采购量下滑。
    4
：全国大蒜出口量有所下降
，8月份全国大蒜出口量为14.70万吨，9月1日--10月10日全国大蒜出口量为11.60万吨，大蒜出口量大幅下降
，预计10月份大蒜出口会有所增加
。但也不会太乐观
。
    5
：金乡大蒜种植还没有结束，大蒜面积减少多少还不得而知，大蒜面积预计会有所下降，云南大蒜主产区由于国家政策的影响，种植面积骤降，河南，安徽大蒜产区面积下降，下降幅度现在还没有具体数字
，包地种植大蒜的单户种植面积增加，但总提包地面积大幅下降。这对储存商来说是利好消息。
    6
：国外大蒜种植面积有所增加，制约了大蒜的出口量
。
    根据以上因素综合分析，预测下周随着大蒜种植的结束
，上市人员的进一步增加
，保鲜大蒜价格仍然会以平稳态势运行。山东金乡市场　寻广岭;刘晓翠